Мы предлагаем полностью профессиональный и практичный рецепт приготовления оригинального ливанского блюда мутабуля. Обязательно внимательно прочтите этот рецепт и приготовьте его для своих близких дома.
Мутабуль — простое ливанское блюдо. Оно готовится из смеси баклажанов и мангольда и обладает острым вкусом. Ливанцы готовят мутабуль в качестве закуски на вечеринках или подают его как лёгкое блюдо на обеденный стол. При приготовлении мутабуля не используется мясо.
Таким образом, матабель — это вегетарианское блюдо, которое отлично подходит вегетарианцам. Матабель очень прост в приготовлении и не требует больших усилий. Если вы хотите узнать, как приготовить это вкусное и питательное блюдо, продолжайте читать. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить матабель, а также расскажем о его свойствах.
История Метебл
Матабеле — известная закуска Ближнего Востока. Эта закуска представляет собой более современный вариант блюда «бабаганудж». Бабаганудж готовится из пюре из баклажанов и овощей и обладает прекрасным вкусом. Поэтому, если мы хотим поговорить об истории Матабеле, следует начать с бабагануджа.
Баба Ганнудж — это на самом деле имя человека. Он жил в первом веке нашей эры и был одним из величайших людей своего времени. Говорят, что люди очень любили Бабу Ганнуджа и относились к нему с большим уважением. Однажды одна из возлюбленных Бабы Ганнуджа приготовила ему еду.
Это блюдо готовилось из жареных баклажанов с овощами. Баба Ганнудж раздавал еду жителям деревни, тем самым обучая их щедрости и дарению. Поэтому блюдо и получило название Баба Ганнудж.
Эта закуска – тот же баба ганудж, но с добавлением арде и специй. Арде готовят из семян кунжута. Кунжут перемалывают и готовят из него густой, насыщенный соус. Ливанцы называют этот соус тахини и используют его в качестве приправы ко многим блюдам.
Мутабул — арабское слово, произошедшее от слова «табла». Табла означает «добавлять больше специй и ароматизаторов». Ливанцы добавляли различные специи в баба ганудж и называли его мутабулем.
Эта закуска распространена не только в Ливане. Её также подают в других арабских странах, например, в Сирии, и у неё много поклонников. Сирийцы используют греческий йогурт для приготовления мутабаля. Это блюдо, с небольшими изменениями в ингредиентах и вкусе, можно встретить и в других странах Ближнего Востока, таких как Египет, Армения, Ирак, Иордания и Турция.
Болгарский вариант метбала называется «кёполу» и включает в себя, помимо баклажанов, жареные помидоры. Турецкий вариант включает в себя жареные помидоры и зеленый перец, а также чеснок, йогурт и оливковое масло.
В Армении в матобол добавляют лимон, тмин и лук, а в грузинской версии — гранат, красный перец и свежерубленую кинзу. Матобол, как правило, представляет собой сочетание пюре из баклажанов с различными овощами и специями. Это блюдо популярно на Ближнем Востоке и в каждой стране известно под разными названиями.
Ливанский график подготовки мутабала
| Время подготовки | 15 числа |
| Время приготовления | 30 числа |
| Дополнительное время | 10 числа |
| Общее время | 55 числа |
| Количество порций | 4 человека |
| Количество сидра | количественный |
Ингредиенты для приготовления ливанского мутабаля
- 3 баклажана
- Семена кунжута, треть стакана
- 2 зубчиков чеснока
- 3 зеленых перца
- Одна столовая ложка оливкового масла
- 4 столовые ложки лимонного сока
- Половина чайной ложки крупной соли
- Половина чайной ложки перца
Изучение этапов приготовления ливанского мутабаля
Шаг 1: Приготовление баклажанов
Чтобы приготовить эту закуску, сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте баклажаны. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите баклажаны на противне. Поставьте противень в духовку и подождите немного, пока баклажаны не пропекутся и не станут мягкими. Баклажаны готовятся примерно 30 минут.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Выньте противень из духовки. Подождите немного, пока баклажаны остынут. Затем очистите их от кожицы и удалите плодоножку. Вымойте зелёный перец и удалите головки. Разделите перец на несколько частей.
Очистите, вымойте и измельчите чеснок. Поместите баклажаны в кухонный комбайн и измельчите их. Добавьте муку, чеснок и перец к баклажанам и снова измельчите до однородной массы. Добавьте к ингредиентам оливковое масло и снова измельчите до получения однородной массы.
Шаг третий: Подавайте с соусом.
Достаньте метал из кухонного комбайна и добавьте соль, перец и лимонный сок. Перемешайте, чтобы специи и лимонный сок смешались с баклажановой смесью. Лучше всего поставить метал в холодильник на два часа, чтобы он остыл и все вкусы смешались.
Ваш матабель готов. Перелейте его в желаемую посуду и подавайте. По желанию можно посыпать матабель рубленой петрушкой и украсить зёрнами граната. Ливанцы поливают матабель оливковым маслом и подают с питой.
Как приготовить ливанский мутабаль
Важные советы по приготовлению Метеббеля
- Будьте внимательны при покупке баклажанов и выбирайте мелкие баклажаны с небольшим количеством семян.
- Если у вас нет духовки, можно запечь баклажаны на плите или на гриле. Вымойте баклажаны и сделайте в них несколько отверстий. Затем поставьте на плиту гриль и положите на него баклажаны для запекания.
- Если в баклажанах есть семена, удалите их перед тем, как положить их в кухонный комбайн.
- Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать баклажаны и смешать их с остальными ингредиентами.
- В некоторых рецептах для приготовления метбаля также используются грецкие орехи. Для этого количества метбаля добавьте 3 столовые ложки молотых грецких орехов в смесь с баклажанами и перемешайте. Грецкие орехи придают метбалю приятный вкус и делают его ещё вкуснее.
- Готовый метабол можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Свойства Метеббля
Для приготовления мутабаля используются баклажаны и арде. Кунжутный арде — очень питательный и полезный для здоровья ингредиент. Арде готовят из очищенных семян кунжута. Для приготовления арде семена кунжута нагревают и измельчают до полного измельчения.
После измельчения семена кунжута становятся маслянистыми и превращаются в густую, мягкую жидкость. Семена кунжута содержат множество минералов, таких как калий, кальций, натрий, магний, железо и цинк, а также витамины B2, B3, B5 и B9.
Среди свойств семян кунжута можно выделить следующие:
- Арде богат антиоксидантами. Антиоксиданты в арде борются со свободными радикалами в организме и защищают его от образования раковых опухолей.
- Регулярное употребление мангольда снижает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
- Арде обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и защищает организм от хронических воспалений.
- Другие преимущества арде включают здоровье мозга и укрепление центральной нервной системы.
- Регулярное употребление мангольда улучшает работу печени и почек и помогает поддерживать их здоровье.
Баклажаны также очень полезны для организма. Витамин К, содержащийся в баклажанах, способствует укреплению капилляров и предотвращает образование тромбов. Это вещество улучшает работу пищеварительной системы и предотвращает такие проблемы, как запоры.
Употребление баклажанов также рекомендуется для контроля уровня сахара в крови. Среди других полезных свойств баклажанов — укрепление костей, профилактика остеопороза, укрепление иммунной системы, профилактика рака и снижение веса.
конечно Как приготовить вкусный арабский Баба Гануш на 4 персоны Прочитайте его полностью.
Заключительное слово о приготовлении ливанских специй
Имейте в виду, что это ливанское блюдо очень вкусное и изысканное. У него уникальный вкус, и на этой странице мы разместили для вас, дорогие, лучший и самый практичный способ его приготовления. Онлайн-центр кулинарного обучения подготовил и собрал для вас всё самое лучшее.
Как приготовить афганский ашк Мы также сделали это в совершенно практичной форме для вас. Не забудьте об этой вкусной еде. Наверняка у дорогих и добрых людей Афганистана есть и другие вкусные блюда, которые мы скоро вам предложим.
Прежде чем закончить разговор о ливанских специях, мы должны сказать вам очень важный момент. Секрет вкуса местной кухни заключается в использовании как можно большего количества свежих и органических ингредиентов. Следуя этому правилу, вы приготовите невероятно вкусное блюдо.
Мы в Как приготовить различные местные блюда Мы приготовили для вас множество вкуснейших блюд местной кухни. Обязательно попробуйте. Как приготовить местные блюда Гиляна و Как приготовить местные блюда хамаданской кухни و Виды местной мазандаранской еды: 21 блюдо و Виды местных азербайджанских блюд (17 блюд провинции Восточный Азербайджан) Они очень читабельны.
Вы можете в Кулинарные курсы Присоединяйтесь и вы. Онлайн-центр кулинарного обучения подготовил всё самое лучшее для вас и ваших близких. Приложение для онлайн-обучения кулинарии Обязательно установите его и используйте как цифровую кулинарную книгу.
Перевод и написание: Кулинарный сайт 1TouchFood
Как приготовить вкусный ливанский мутабул на 4 персоны — онлайн-руководство по приготовлению
Мы предлагаем оригинальный рецепт ливанского мутабеля, полностью профессиональный и практичный. Мутабеля — это простое блюдо. Оно готовится из смеси баклажанов и мангольда. Фильм «Ливанский мутабеля»
Тип پیش غذا
Кухня: لبنانی
Ключевые слова: متبل
Выход рецепта: 4
Калории: 210
Время подготовки: ПТ0Х15М
Время готовить: ПТ0Х30М
Общее время: ПТ1Х05М
Рецепт ингредиентов:
- 3 баклажана
- Семена кунжута, треть стакана
- 2 зубчиков чеснока
- 3 зеленых перца
- Одна столовая ложка оливкового масла
- 4 столовые ложки лимонного сока
- Половина чайной ложки крупной соли
- Половина чайной ложки перца
5
