Заказ печати

Как приготовить сыр Лабне дома полностью домашним способом

Как приготовить сыр Лабне

Если вы не знакомы с лабне, это мягкий сыр, приготовленный на основе йогурта. Благодаря йогурту он имеет кремовую текстуру и мягкий вкус. Его можно использовать в салатах, пицце, сэндвичах и других блюдах. Сыр лабне — простой и лёгкий в приготовлении свежий сыр, родом с Ближнего Востока. Он обладает прекрасным вкусом и лёгкостью приготовления.

На самом деле, лабна — это мягкий ливанский сыр, один из самых простых в приготовлении дома. Его вкус и цвет можно менять по своему вкусу. Лабна имеет консистенцию сливочного сыра, но менее калорийна и имеет более нежный вкус. Лабна может храниться в холодильнике до 2 месяцев.

Шкала

Ингредиенты

  • Большая миска
  • Кухонное полотенце или тряпка
  • Стеклянная емкость (500 мл) с крышкой
  • 500 граммов простого или жирного йогурта или соевого йогурта
  • 1/2 чайная ложка соли (если вы предпочитаете сладкий вкус, вместо соли используйте кайенский перец) 3 Используйте столовую ложку сахара или сахарной пудры)
  • Ароматизаторы/специи: измельченные семена кориандра или тмина, цедра цитрусовых, измельченная свежая зелень, ваниль, измельченные сухофрукты и т. д. (по желанию)

Рецепт

Как подготовиться с помощью пошаговых фотографий

Разрежьте салфетки или кухонные полотенца на куски диаметром около 15 или 38 см и поместите их в большую миску так, чтобы края салфетки свисали над миской.

Установите дуршлаг или сито над миской и добавьте йогурт вместе с солью (или сахаром). Если вы используете какие-либо ароматизаторы или специи, добавьте их на этом этапе. Конечно, этот сыр традиционно острый, и по желанию можно добавить красный перец. Процедите йогурт через марлю. Для лучшего результата лучше разливать смесь ложкой.

Теперь поднимите края ткани, туго завяжите их верёвкой и подвесьте. Вы также можете подвесить йогурт над раковиной. Через 24 часа, когда сыворотка стечёт, поставьте его в прохладное место. Если у вас нет очень прохладной кухни или места для хранения, поместите сырную смесь в холодильник, чтобы минимизировать риск появления бактерий и плесени.

Оставьте сыр в холодильнике на 1–2 дня, пока он не достигнет желаемой консистенции. Чем дольше сыр стоит, тем тверже он становится. Затем достаньте сыр из холодильника и откройте пакет, чтобы стечь сыворотке. Выложите сыр на тарелку или блюдо и смешайте со свежей зеленью или сухофруктами.

Важные советы и рекомендации

Обратите внимание: после приготовления сыра накройте его поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим в холодильнике.

Этот сыр можно хранить как минимум до 4 дней. Если вы хотите сохранить сыр дольше, лучше поместить его в стерилизованную ёмкость и залить оливковым маслом первого отжима. Добавьте веточки розмарина или тимьяна и немного кориандра. Таким образом, сыр можно хранить до одной-двух недель.

Пищевая ценность

Ключевые слова: Как приготовить сыр лабне в домашних условиях, рецепт сыра лабне

URL-адрес рецепта: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1-%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%87/

Прокрутить вверх