Заказ печати

Как приготовить домашний суп Язди шоли на 6 человек

Как приготовить суп шоли на 6 человек

Один из самых известных традиционных супов в Йезде — суп Шоли, который обычно готовят в ночь Ялда. Этот суп бывает двух видов: летний (с чечевицей и свёклой) и зимний (с машем и репой). Этот суп обычно подают с уксусом, но его также можно есть с гранатовой пастой. Далее мы расскажем вам, дорогие мои, как приготовить суп Шоли.

Шкала

Ингредиенты

  • 2 Количество свеклы
  • 3 Количество луковиц
  • 1 и 1/2 стакана муки
  • 1 Чечевичный стакан
  • 2 столовая ложка сушеной мяты
  • 2 Чайная ложка куркумы
  • 5 Килограмм овощей (шпинат, укроп, лук-порей, петрушка и немного пажитника)
  • 4 Чашка кипятка
  • Уксус и масло по необходимости.
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт

Первый этап

Тщательно вымойте овощи и дайте им обсохнуть. Затем мелко нарежьте. Очистите свёклу и нарежьте её ломтиками. Положите свёклу в кастрюлю с 2 стаканами воды и поставьте на огонь до полуготовности.

Второй этап

Когда свёкла будет наполовину готова, добавьте в кастрюлю чечевицу и нарезанную зелень. Налейте масло в небольшую сковороду и разогрейте. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством куркумы. Затем отставьте лук в сторону и приготовьте таким же образом горячую мяту.

مرحله سوم

После того, как свёкла и чечевица хорошо проварятся, добавьте в суп 1/2 стакана горячего лука и ещё один стакан кипятка, перемешайте. Растворите муку в стакане воды и постепенно вливайте её в кастрюлю. Тщательно перемешайте суп, чтобы мука не слипалась.

مرحله چهارم

Выньте 2 столовые ложки горячего лука и добавьте оставшийся горячий лук в суп вместе с уксусом, острой мятой и солью. Дайте супу покипеть ещё несколько минут, затем украсьте горячим луком и острой мятой и подавайте.

Важные советы и рекомендации

Если суп слишком жидкий, добавьте еще кипятка.

По вкусу вместо уксуса можно использовать гранатовую пасту.

Пищевая ценность

Ключевые слова: Как приготовить суп Язди Шоли

Ссылка на рецепт : https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%b4-%d8%b4%d9%88%d9%84%db%8c-%db%8c%d8%b2%d8%af%db%8c/

Прокрутить вверх