Как приготовить тархине-дух с араки-рампом на 6 человек
Суп тархини — один из самых популярных иранских супов, и в каждом городе есть свой рецепт. Пшеничный или ячменный булгур варят в кислой пахте или замачивают в ней на 10 дней, и получается тархини. Суп тархини с рубцом — одно из самых популярных блюд в провинции Маркази и городе Арак. Этот суп отлично подходит при простуде, поскольку содержит натуральные антибиотики.
- Время подготовки: 30
- Время приготовления: 120
- Общее время: 150
- Эффективность: 6 1x
- Категория: Пепел
- Способ приготовления: На плите
- Спасибо: Традиционные иранские местные блюда
- Диета: обычный
Ингредиенты
- 2 эстрагона
- 1 луковица
- 2 1 стакан измельченного овощного супа (лук-порей, зеленый лук, петрушка и кинза)
- 2 Чашка рубленой петрушки
- Сушеная мята по мере необходимости
- Куркума, соль и перец по необходимости.
- Масло по мере необходимости
Рецепт
Первый этап
Сираби заранее вымойте и очистите. Нарежьте его до желаемого размера. В кастрюле поставьте сираби на огонь с небольшим количеством воды, куркумой, солью и перцем и хорошо проварите. Замочите тархине в воде как минимум на час. Нарежьте лук мелкими кусочками. Налейте немного масла в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Подождите немного, пока масло нагреется, затем добавьте лук и помешивайте, пока он не станет прозрачным. Добавьте куркуму, соль и перец и обжаривайте, пока не исчезнет жгучесть специй. Добавьте тархине к горячему луку с небольшим количеством воды и доведите до кипения.
Второй этап
После того, как суп немного покипит, добавьте сваренный сироп и дайте всем ингредиентам хорошо провариться. Затем добавьте овощи и варите на сильном огне ещё не менее 20 минут.
مرحله سوم
Налейте масло в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, затем добавьте куркуму и дайте ей нагреться. Затем добавьте сушеную мяту и обжаривайте несколько минут, пока она не изменит цвет. После того, как суп сварится, снимите его с огня и разлейте по желаемым тарелкам, украсив горячей мятой.
Важные советы и рекомендации
При желании, помимо острой мяты, можно украсить суп творогом, острым луком и острым чесноком.
Этот суп может быть полезен беременным женщинам, страдающим от сильной жажды.
После приготовления супа можно воспользоваться блендером, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.
Пищевая ценность
- Количество порций: 1
- Калории: 210
- Сахар: 0
- Натрий: 0
- Толстый: 0
- Насыщенные жиры: 0
- Ненасыщенные жиры: 0
- Трансжиры: 0
- Углеводы: 0
- Волокно: 0
- Белок: 0
- Холестерин: 0
Ключевые слова: Как приготовить Тархине Дуг с Араки Румп