Существуют различные способы и стили приготовления особого баклажанового творога. Здесь мы расскажем вам о лучшем способе приготовления баклажанового творога, который вы сможете приготовить по-настоящему профессионально. Баклажановый творог — одно из блюд, которое каждый иранец пробовал хотя бы раз в жизни.
Это блюдо имеет полностью иранское происхождение и изначально возникло в провинции Гилян в древности. Однако сегодня баклажанный творог можно встретить только в этой провинции. Гуйлан Он очень популярен как в стране, так и за рубежом. Если вы ещё не готовили этот баклажановый творог, сейчас самое время порадовать своих близких настоящим баклажановым творогом. Noush Jantan
Заказ печатиКак приготовить профессиональный и вкусный баклажановый творог дома
Хотя баклажановый курд приготовить относительно легко, он имеет очень насыщенный, похожий на иранский, вкус. Это блюдо обычно подают с хлебом, но некоторые любят его и с кетчупом.
Сегодня мы подготовили для вас простое и пошаговое руководство по приготовлению настоящего иранского баклажанового творога.
Мы надеемся, что вам понравится этот урок, и что вы подготовитесь к нему с удовольствием.
- Время подготовки: 15
- Время приготовления: 40
- Общее время: 55
- Эффективность: 4 1x
- Категория: غذای اصلی
- Способ приготовления: اجاق گاز
- Спасибо: ایرانی
- Диета: обычный
Ингредиенты
- 4 Средний баклажан
- 1 Большой зубчик свеженарезанного чеснока
- 8 Столовая ложка жидкого масла
- 120 мл теплой воды
- 1/5 Чайная ложка кошерной соли
- 1/8 Чайная ложка перца чили
- Очень небольшое количество красного перца
- 50 Граммы порошка грецкого ореха
- 1 1 луковица среднего размера, нарезанная
- 3 Чайная ложка сушеных листьев мяты
- 100 Теплый творог
- Несколько свежих листьев мяты для украшения (по желанию)
- Морская соль и черный перец по вкусу
Рецепт
Шаг 1: Подготовка и жарка баклажанов
На первом этапе очистите баклажаны и разрежьте их на две или четыре части.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 5 столовых ложек масла и уменьшите огонь до минимума.
Когда масло нагреется, выложите баклажаны на поверхность сковороды и обжаривайте их около 8 минут.
Затем переверните баклажаны и обжарьте их с другой стороны еще 7 минут.
Шаг второй: Подготовка и приготовление сырья
На втором этапе поставьте на плиту еще одну кастрюлю и добавьте в нее 3 столовые ложки жидкого масла.
Когда лук нагреется, добавьте его в сковороду и дайте ему потерять яркий цвет и стать золотистым.
Затем добавьте в сковороду с жареными баклажанами измельченный чеснок, кошерную соль, черный перец, перец чили и теплую воду.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а вода из кастрюли не испарится.
Шаг 3: Смешайте ингредиенты и добавьте оставшиеся ингредиенты.
На третьем этапе выключите кастрюлю и вылейте ее содержимое в кухонный комбайн, добавьте грецкие орехи и измельчите их в течение 1 минуты.
Смешайте часть жареного лука с листьями мяты и отложите для украшения.
Смешайте оставшийся лук со смесью баклажанов и грецких орехов и перемешайте до однородной массы.
Вылейте творог в чашку с небольшим количеством холодной воды и, когда он станет однородным, добавьте его к остальным ингредиентам.
Снова обжарьте все ингредиенты на сковороде, пока не испарится лишняя вода.
Выложите баклажановый творог в блюдо и украсьте его смесью лука и мяты, а творог — свежей мятой.
Подавать это восхитительное блюдо можно с багетом или любым другим хлебом.
Важные советы и рекомендации
Будьте осторожны, не оставляйте баклажаны без присмотра во время жарки и следите за тем, чтобы они не перегрелись.
Если вилка легко входит в баклажаны, значит, они хорошо прожарены.
Будьте осторожны и не смешивайте грецкие орехи и остальные ингредиенты в кухонном комбайне слишком долго, иначе они превратятся в пасту.
Пищевая ценность
- Количество порций: 1
- Калории: 176
- Сахар: 1.91
- Натрий: 49
- Толстый: 7.09
- Насыщенные жиры: 6.2
- Ненасыщенные жиры: 0
- Трансжиры: 0
- Углеводы: 8.34
- Волокно: 2.3
- Белок: 20.8
- Холестерин: 9.2
Ключевые слова: Мастер-класс по приготовлению баклажанового творога, рецепт баклажанового творога, как приготовить баклажановый творог полностью профессионально
Как приготовить вкусный и профессиональный баклажановый крем дома — онлайн-уроки кулинарии
Как приготовить особенный, профессиональный и вкусный баклажановый творог дома так же, как в ресторане, по рецепту шеф-повара для чистого и превосходного баклажанового творога с лучшим методом приготовления домашнего баклажанового творога
Тип Кормить
Кухня: Традиционный иранский
Ключевые слова: Как приготовить баклажановый творог для дома и ресторана
Выход рецепта: 4
Калории: 176
Время подготовки: ПТ0Х15М
Время готовить: ПТ0Х40М
Общее время: ПТ0Х55М
Рецепт ингредиентов:
- 4 средних баклажанов
- 1 большой зубчик свежего нарезанного чеснока
- 8 столовых ложек жидкого масла
Инструкции по рецепту: Изучив этот профессиональный рецепт приготовления особого баклажанового творога, приготовьте его дома по лучшему рецепту, как это делают лучшие повара, и наслаждайтесь им с близкими. Noush Jantan
5
